牛里脊日本叫什么牛里脊肉在日本被称为“牛背肉”。牛背肉是指从牛背上切割下来的肉块，通常包括里脊肉、肩胛肉和胸肉等。这些肉块在日本料理中非常受欢迎，因为它们富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，是健康美味的食材。在日本，牛背肉的制作过程非常讲究。首先，要从健...