日本料理紫苏茄子做法

日本料理紫苏茄子做法

日本料理中，紫苏茄子是一道非常受欢迎的菜品。它的口感独特，味道鲜美，是许多食客的心头好。下面，我们就来介绍一下日本料理紫苏茄子的做法。

材料：

茄子 2根

紫苏叶 适量

酱油 2大勺

醋 1大勺

蜂蜜 1小勺

橄榄油 2大勺

盐 适量

胡椒 适量

蒜末 1小勺

葱段 适量

步骤：

1. 将茄子洗净，切成小段，用盐水浸泡一下，去除涩味。

2. 将紫苏叶洗净，切成细丝备用。

3. 将酱油、醋、蜂蜜、橄榄油、盐、胡椒、蒜末和葱段混合在一起，搅拌均匀，调成酱汁。

4. 将泡好的茄子沥干水分，用刷子沾上酱汁，均匀地刷在茄子上。

5. 将刷好酱汁的茄子放在烤盘上，撒上紫苏叶丝。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤15-20分钟，直到茄子变软即可。

7. 取出烤好的茄子，撒上一些海苔碎和芝麻，即可享用美味的紫苏茄子了。

小贴士：

茄子用盐水浸泡可以去除涩味，让口感更加细腻。

调酱汁时可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以多加点蜂蜜，喜欢咸的可以多加点酱油。

烤的时间可以根据个人口感调整，喜欢软的可以多烤一会儿，喜欢硬的可以少烤一会儿。

撒上海苔碎和芝麻可以增加口感和美观度，也可以根据个人喜好添加其他调料。

现在，您已经掌握了日本料理紫苏茄子的做法了。不妨尝试一下，让这道美味的菜品成为您家中的一道佳肴吧！